LEHKI

Die Verpflegung von Kindern liegt uns am Herzen. Deshalb wollen wir dazu beitragen, dass auch die Kleinen schon früh einen Sinn für gutes Essen entwickeln und selbst bei Obst und Gemüse gerne zugreifen.

Ganzheitliches Verpflegungskonzept
Wir verfolgen bei der Speiseplanung ein ganzheitliches Verpflegungskonzept. Drei Ökotrophologen analysieren stetig unser Angebot und entwickeln die Menülinien weiter. Unser Anspruch ist es, jeden Tag gesundes Essen anzubieten, das die Kinder optimal mit Nährstoffen versorgt und obendrein richtig gut schmeckt.

Perfekte Logistik
Für unsere hochwertigen Speisen, unsere perfekte Logistik und unser durchgängiges Hygienekonzept sind wir bereits mehrfach ausgezeichnet worden. Als zertifiziertes Unternehmen halten wir die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung (AGS) ein. Darüber hinaus erfüllen wir die strengen Anforderungen der EG-Öko-Verordnungen und sind Bio-zertifiziert.

Saisonal und regional
Unsere Speisepläne folgen keinem Rhythmus, sondern wechseln wöchentlich. Sie richten sich nach der Saison, da wir viele regionale Produkte bei den Landwirten aus dem Vorgebirge beziehen. In jeder Woche bieten wir Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse, Vollkorn- und Bio-Produkte an. Außerdem versorgen wir Schulen und Kitas auf Wunsch mit schweinefleischfreien Speisen und individuellen Gerichte für Vegetarier und Allergiker.

Viel Gemüse, wenig Fleisch
Unser Grundsatz: Pflanzliche Lebensmittel werden reichlich, tierische mäßig und fettreiche sparsam eingesetzt.
Dies garantiert eine sehr gute Versorgung mit Ballaststoffen, Vitaminen und Eiweißen. Geschmacksverstärker, wie zum Beispiel Glutamate, haben wir aus unserer Küche verbannt. Wir verwenden lieber weniger, dafür hochwertiges Fleisch und ergänzen unserer Menüs mit großen Gemüse- und Salat-Portionen.

Ganz wie Sie wünschen: Warmverpflegung oder Cook & Chill
Ob klassische Warmverpflegung oder das moderne Cook & Chill Verfahren: Wir richten uns nach Ihren Wünschen sowie den Gegebenheiten vor Ort und können unsere Speisen warm oder kalt anliefern. Beim Cook & Chill Prinzip werden die Speisen zunächst wie üblich produziert, anschließend runtergekühlt und erst vor Ort – in der Kita – fertig gegart. Cook & Chill hat gegenüber der Warmverpflegung den Vorteil, dass beim Transport so gut wie alle Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Sollten Sie von der Warmverpflegung zu Cook & Chill wechseln wollen, unterstützen wir Sie dabei gerne.

Ganzheitliches Verpflegungskonzept
Wir verfolgen bei der Speiseplanung ein ganzheitliches Verpflegungskonzept. Drei Ökotrophologen analysieren stetig unser Angebot und entwickeln die Menülinien weiter. Unser Anspruch ist es, jeden Tag gesundes Essen anzubieten, das die Kinder optimal mit Nährstoffen versorgt und obendrein richtig gut schmeckt.

Perfekte Logistik
Für unsere hochwertigen Speisen, unsere perfekte Logistik und unser durchgängiges Hygienekonzept sind wir bereits mehrfach ausgezeichnet worden. Als zertifiziertes Unternehmen halten wir die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung (AGS) ein. Darüber hinaus erfüllen wir die strengen Anforderungen der EG-Öko-Verordnungen und sind Bio-zertifiziert.

Saisonal und regional
Unsere Speisepläne folgen keinem Rhythmus, sondern wechseln wöchentlich. Sie richten sich nach der Saison, da wir viele regionale Produkte bei den Landwirten aus dem Vorgebirge beziehen. In jeder Woche bieten wir Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse, Vollkorn- und Bio-Produkte an. Außerdem versorgen wir Schulen und Kitas auf Wunsch mit schweinefleischfreien Speisen und individuellen Gerichte für Vegetarier und Allergiker.

Viel Gemüse, wenig Fleisch
Unser Grundsatz: Pflanzliche Lebensmittel werden reichlich, tierische mäßig und fettreiche sparsam eingesetzt.
Dies garantiert eine sehr gute Versorgung mit Ballaststoffen, Vitaminen und Eiweißen. Geschmacksverstärker, wie zum Beispiel Glutamate, haben wir aus unserer Küche verbannt. Wir verwenden lieber weniger, dafür hochwertiges Fleisch und ergänzen unsere Menüs mit großen Gemüse- und Salat-Portionen.

Ganz wie Sie wünschen: Warmverpflegung oder Cook & Chill
Ob klassische Warmverpflegung oder das moderne Cook & Chill Verfahren: Wir richten uns nach Ihren Wünschen sowie den Gegebenheiten vor Ort und können unsere Speisen warm oder kalt anliefern. Beim Cook & Chill Prinzip werden die Speisen zunächst wie üblich produziert, anschließend sruntergekühlt und erst vor Ort – in der OGS – fertig gegart. Cook & Chill hat gegenüber der Warmverpflegung den Vorteil, dass beim Transport so gut wie alle Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Sollten Sie von der Warmverpflegung zu Cook & Chill wechseln wollen, unterstützen wir Sie dabei gerne.

Ganzheitliches Verpflegungskonzept
Ein ganzheitliches Verpflegungskonzept ist die Grundlage unserer Speiseplanung. Deshalb prüfen drei Ökotrophologen regelmäßig unser Angebot und optimieren die Menüs. Wir bieten täglich gesundes Essen an und erfüllen bei der Auswahl der Speisen die Wünsche und Bedürfnisse der älteren Kinder und Jugendlichen, damit sie gerne in die Mensa kommen und sich ausgewogen ernähren.

Perfekte Logistik
Für unsere hochwertigen Speisen, unsere perfekte Logistik und unser durchgängiges Hygienekonzept sind wir bereits mehrfach ausgezeichnet worden. Als zertifiziertes Unternehmen halten wir die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung (AGS) ein. Darüber hinaus erfüllen wir die strengen Anforderungen der EG-Öko-Verordnungen und sind Bio-zertifiziert.

Saisonal und regional
Unsere Speisepläne folgen keinem Rhythmus, sondern wechseln wöchentlich. Sie richten sich nach der Saison, da wir viele regionale Produkte bei den Landwirten aus dem Vorgebirge beziehen. In jeder Woche bieten wir Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse, Vollkorn- und Bio-Produkte an. Außerdem versorgen wir Schulen auf Anfrage mit schweinefleischfreien Speisen und individuellen Gerichte für Vegetarier und Allergiker.

Viel Gemüse, wenig Fleisch
Unser Grundsatz: Pflanzliche Lebensmittel werden reichlich, tierische mäßig und fettreiche sparsam eingesetzt.
Dies garantiert eine sehr gute Versorgung mit Ballaststoffen, Vitaminen und Eiweißen. Geschmacksverstärker, zum Beispiel Glutamate, haben wir aus unserer Küche verbannt. Wir verwenden lieber weniger, dafür hochwertiges Fleisch und ergänzen unserer Menüs mit großen Gemüse- und Salat-Portionen.

Ganz wie Sie wünschen: Warmverpflegung oder Cook & Chill
Ob klassische Warmverpflegung oder das moderne Cook & Chill Verfahren: Wir richten uns nach Ihren individuellen Bedürfnissen sowie den Gegebenheiten vor Ort und können unsere Speisen warm oder kalt anliefern. Beim Cook & Chill Prinzip werden die Speisen zunächst wie üblich produziert, anschließend runtergekühlt und erst in der Schulmensa fertig gegart. Cook & Chill hat gegenüber der Warmverpflegung den Vorteil, dass beim Transport so gut wie alle Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Sollten Sie von der Warmverpflegung zu Cook & Chill wechseln wollen, unterstützen wir Sie dabei gerne.

Kochen in der Schulmensa
Auf Wunsch, und abhängig von den Räumlichkeiten und der Ausstattung der Schulmensa, betreiben wir mit eigenen Köchen und Mitarbeitern Ihre Schulkantine. Dies ermöglicht uns, die Speisen vor Ort frisch zuzubreiten und den Schülerinnen und Schülern gutes und gesundes Essen buchstäblich noch näher zu bringen.

Pausenverpflegung: Keine Cola, keine Chips
Neben der Mittagsverpflegung bieten wir an Schulkiosken auch Zwischenmahlzeiten (z.B. belegte Brote und Brötchen) an. Die Auswahl der Snacks stimmen wir mit den Schülerinnen und Schülern, mit Vertretern der Schule und den Eltern ab. Nur so lässt sich eine hohe Akzeptanz erreichen. Ganz bewusst verzichten wir aber grundsätzlich auf ungesunde Snacks: Cola, Energydrinks, Chips oder Kaugummis gibt’s bei uns nicht.